خبير صحي : السكر مادة سامة يجب تقييد استخدامها

27 / رمضان / 1436 Sultan Abu Sowan3 تعليق

قد يكون طعم السكر طيبا إلا أنه يسبب الإدمان وانتشار وبائي للسمنة، جاء ذلك على لسان روبرت لستنج بروفسور وطبيب أطفال في جامعة كاليفورنيا شاهد محاضرته التي تحمل اسم "السكر وحقيقته المرة" على يوتيوب أكثر من مليون ونصف شخص ( شوهدت 1671623 مرة لحظة كتابة هذه السطور منذ نشرها في شهر مايو الماضي).

يفسر روبرت سر شعبية محاضرته لمجلة نيوساينتس بقوله إن وباء السمنة يتزايد سوءا ويبحث الناس عن إجابات، ولا تفلح الحمية وممارسة الرياضة وحدهما مما يثير تساؤل حول محدودية المسؤولية الفردية إزاء السمنة. بعض مرضى السكري الذين يعالجون من قبل روبرت لا تتجاوز أعمارهم 6 أشهر فقط! فهو وباء يصيب أطفال اليابان والصين وكل الدول التي تبنت نمط الغذاء الغربي.

ويشير موضحا: "يقول الكثيرون إن السكر مضر دون أن يفسروا كيفية إلحاق السكر الضرر بالناس، وقمت أنا بذلك. لا أعتقد أن الفركتوز (أحد مكونات السكر) يتسبب بالسمنة وحده بل يأخذك من السمنة إلى مرحلة فشل الاستقلاب (الأيض) وهناك تنفق الملايين على الجانب الصحي في مرض السكري وإفراط النشاط وأمراض القلب".

وليست المعادلة أن زيادة السعرات الحرارية هي تفسير مفيد لمواجهة السمنة بتناول سعرات حرارية أقل وممارسة الرياضة أكثر، ذلك لا يفلح لمواجهة السمنة وسبب ذلك أن الفركتوز هو مادة سامة تفوق بالأذى الذي تلحقه بالجسم قيمة السعرات الحرارية فيها.

فإن استهلكتها بدلا من الغلوكوز ستحصل على مضاعفات ضارة أكثر رغم أن السعرات الحرارية متساوية بينهما. المهم أن يدرك الناس أن جودة الحمية الغذائية تفرض الكمية التي نتناولها، ومقولة أن تأكل أقل هو أمر أفضل هي كلام فارغ ولا يفيد، الأصح أن تتناول سكر أقل.

وعن سر تناول الناس للكثير من السكر يجيب روبرتب القول إن ذلك بسبب الإدمان، حيث يعرف قطاع تصنيع الأغذية متى سيفيده إضافة الفركتوز لجعلنا نشتري أكثر من المنتجات تلك ولذلك فإن الفركتوز يضاف إلى كل المنتجات الغذائية. ويشير في محاضرته إلى مؤامرة المشروبات الغازية (يلمح إلى كوكا كولا وبيبسي كولا والمشروبات الغازية الأخرى عن أنها متسبب أساسي في السمنة والبدانة لدى الأطفال).

فهناك حاسة التذوق التي تميز الكعم بخمس هيئات نتذوقها هي الطعم الحلو والمالح والمر والحامض وذلك العذب أو الغني بالبروتين

التعليقات

nour

17 / ربيع الأول / 1437

sssss

روان

03 / ربيع الثاني / 1438

test

ScottChava

03 / ربيع الأول / 1439

Hello. http://jakshgy773733.us

اترك تعليق